Пицца по-турецки с огуречным соусом

Ингредиенты на восемь порций

• вода 125 мл
• мука 300 г
• дрожжи быстродействующие 0.5 ч.л.
• соль 0.5 ч.л.
• говяжий фарш 400 г
• лук зеленый 50 г
• кумин (зира) 0.5 ч.л.
• укроп свежий 0.5 пуч
• петрушка свежая 0.5 пуч
• кинза свежая 0.5 пуч
• огурец свежий 1 шт.
• йогурт без добавок 450 мл
• соль и перец по вкусу
• томатная паста 2 ст.л.
• перец острый молотый по вкусу
• чеснок 4 зуб
• сыр твердый 100 г

Приготовление

1. Смешать муку и соль. В теплой воде развести дрожжи. Залить воду в муку и замесить тесто. оставить в теплом месте для подъема на час.

2. Лук нарезать колечками.

   

3. Зелень измельчить. Чеснок измельчить. В фарш добавить половину зелени и чеснока. Еще положить туда же 50 грамм йогурта и томат-пасту. Посолить и поперчить. Все перемешать.

   

4. Тесто разделить на две половинки. Каждую раскатать в овальную лепешку.

   

5. На лепешку выложить фарш и защипать в виде лодочки. Противень выстелить пергаментом, смазать его и выложить пиццу. Выпекать при температуре 200 градусов, 20 минут. За пять минут до окончания выпечки, пиццу посыпать тертым сыром.

   

6. Пока печется пицца очистить и натереть огурец. Посыпать солью и оставить на 15 минут. Потом огуречную смесь отжать и смешать с оставшейся зеленью, чесноком и йогуртом. Огуречный соус готов.

   

7. Достаем готовую пиццу из духовки, накрываем пергаментом и даем немного остыть.

   

8. Нарезаем на порции и подаем с огуречным соусом. Приятного аппетита!