Быстрая пицца с моцареллой

Ингредиенты на две порции

• 2.5 стак. муки
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1/2 ч.л. соли
• 1 стак. теплой воды
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. оливкового масла
• 250 г рубленных томатов в собственном соку
• соль и перец
• 1 ч.л. орегано
• 150 г моцареллы
• 1 пучок базилика

Приготовление

1. В миску просеять муку, сделать небольшое углубление и влить в него масло, всыпать дрожжи и соль.

2. Потихоньку начинать вливать в углубление воду, аккуратно подмешивая муку с краев в центр. Когда тесто станет достаточно вязким, смешать все хорошо.

3. Выложить тесто на рабочую поверхность и месить, пока оно не станет эластичным - около 10 минут.

4. Накрыть тесто, поставить в теплое место (можно в раковину, наполненную горячей водой). Дать ему немного подойти (20-30 минут).

5. Нарезать мелко чеснок, обжарить его в 1 столовой ложке оливкового масла. Влить помидоры, поперчить и посолить немного. Посыпать орегано и тушить 15-20 минут на слабом огне.

6. Когда тесто готово, разрезать его на 2 половины. Каждую половину аккуратно начать растягивать: от середины, вращая, чтобы получался круг. Если так сложно - можно просто раскатать скалкой. Тесто должно быть толщиной приблизительно 5 мм.

7. На каждую пиццу выложить соус. Распределить его по пицце, размазав по кругу обратной стороной ложки.

8. Сверху выложить нарезанный кружочками сыр и листики базилика.

9. Разогреть духовку до 220 С градусов. Печь около 10 минут, пока моцарелла не расплавится.