Творожные рогалики с орехами

Ингредиенты на шесть порций

• творог 180 г
• масло сливочное 180 г
• сахар 100 г
• мука 260 г
• яйцо 1 шт.
• орехи грецкие 150 г
• сахар коричневый 2 ст.л.

Приготовление

1. Творог, сливочное масло и сахар взбиваем до однородного состояния.

2. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше. Разделяем тесто на две части, формируя диски. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 40-60 минут.

   

3. Орехи рубим не слишком мелко.

   

4. Охлажденный диск раскатываем в круг диаметром приблизительно 26 см и толщиной 3-5 мм. Кладем сверху тарелку и обрезаем края. Полученный круг делим на 12 секторов.

   

5. Белок отделяем от желтка. Слегка взбиваем вилкой и смазываем тесто. Посыпаем орехами и коричневым сахаром.

   

6. Каждый сектор сворачиваем в рогалик, начиная с широкой стороны. У меня получилось 40 рогаликов.

   

7. Выкладываем рогалики на противень. Желток смешиваем с 1 ч. л. молока и смазываем рогалики. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут до золотистого цвета. Главное не передержать, иначе рогалики получаться слишком твердыми.

   

8. Приятного чаепития!