Шоколадно-банановый дрожжевой манник

Ингредиенты на десять порций

• крупа манная 330 г (2,5 ст.)
• молоко коровье 250 мл
• дрожжи (быстродействующие) 2 ч.л.
• сахар 150 г (3/4 ст.)
• бананы 2 шт.
• сметана 50 г
• масло сливочное 50 г
• какао 20 г
• масло растительное (для смазывания формы) 1 ст.л.
• шоколад горький 80 г

Приготовление

1. В теплом молоке (150 мл) развести дрожжи, добавить сахар (2 ст. л.) и манку (2 ст. л.). Хорошо перемешать, накрыть полотенцем.

2. Дать подойти опаре, примерно 15-20 минут.

   

3. Бананы размять вилкой.

   

4. В опару добавить банановое пюре, сметану, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко (100 мл) и сахар. Перемешать.

   

5. Затем высыпать манную крупу, постоянно помешивая веничком.

   

6. Просеять какао.

   

7. Хорошо перемешать.

   

8. Форму для выпечки (у меня диаметром 20 см.) застелить пергаментом или фольгой, смазать растительным маслом. Переложить тесто в форму, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45-60 минут для подъема.

   

9. Тесто должно увеличиться вдвое. Поставить форму с тестом в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, выпекать 30-35 минут. Готовность проверить лучинкой, она должна выходить сухой.

   

10. Шоколад (с содержанием какао не менее 75%) поломать на кусочки.

    

11. Растопить в микроволновой печи.

    

12. Полить растопленным шоколадом готовый манник и украсить по желанию. Манник получается очень вкусный, нежный и мягкий.

    

13. Приятного аппетита. А рассчитать калорийность блюда вы можете тут.