Ветчинно-сырные маффины

Ингредиенты на двенадцать порций

• сыр твердый - 140 г
• пармезан - 40 г
• ветчина - 100 г
• разрыхлитель - 15 г
• яйца куриные - 2 шт.
• молоко - 250 мл
• оливковое масло - 7 ст.л.
• сахар - 1 ч.л.
• базилик - 2 г
• перец горошком смесь - ¼ ч.л.
• сухари - по вкусу

Приготовление

1. Сыр и ветчину нарезать мелкими кубиками, пармезан натереть на мелкой терке.

2. Взбить яйца с сахаром и солью, добавить 5 ст. л. масла, молоко и травы со специями, все смешать. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.

3. Добавить к тесту кусочки сыра и ветчины, равномерно перемешать.. Выкладывать тесто в смазанные маслом (2 ст. л.) и посыпанные сухарями формочки, слегка его разравнивая ложкой.

4. Поставить формы в разогретую до 180 г духовку на 30-35 мин За 10 мин до готовности (когда маффины уже слегка подрумянятся) посыпать их тертым пармезаном и выдержать в духовке до расплавления сыра.