Лаваш с красной рыбой и творожным сыром

Ингредиенты на шесть порций

• Лаваш тонкий - 1 шт.
• Творожный сыр - 100 г
• Красная рыба - 80 г
• Петрушка - 10 г

Приготовление

1. Для приготовления этого простого, но очень вкусного и эффектного блюда возьмите слабосоленую или подкопченую красную рыбу, лист лаваша или мексиканские лепешки, зелень и мягкий творожный сыр.

2. Лепешку выложите на блюдо или на доску. Намажьте ее слоем творожного сыра - 7-8 мм, чем больше слой, тем будет вкуснее. Но не слишком усердствуйте - избыток начинки тоже не нужен, всего должно быть в меру. Закуска должна получиться легкой, "элегантной", романтичной и стильной! Именно такую задачу поставил автор!

   

3. Измельчите промытую и отжатую от воды зелень петрушки, кинзы, можно добавить зеленый лук - все, что вы любите, и все, что сочетается с рыбой.

   

4. На сыр поместите подготовленную зелень - можно и смешать с сыром, но тогда все листочки "утонут" в сыре, и закуску будет не так эффектно смотреться в разрезе. На поверхность зелени разложите кусочки нарезанной красной рыбы. Плотно сверните лепешку рулетом и поставьте в холодильник на час-другой, чтобы все компоненты спрессовались.

   

5. Перед подачей рулет из творожного сыра и красной рыбы нарежьте острым ножом чуть наискось на небольшие кусочки, буквально на один укус, и красиво разложите на плоской тарелке или на блюде, украсив зеленью. Приятного аппетита!