Кекс с корицей и грецкими орехами

Ингредиенты на одна порция

• яйцо - 3 шт.
• сахар коричневый - 1 стак.
• оливковое масло - 180 шт.
• сметана - 200 г
• корица - 2 ч.л.
• мука - 300 г
• ванильный экстракт - 1 ст.л.
• соль морская - ¼ ч.л.
• разрыхлитель - 10 г
• сахарная пудра - 1 ст.л.

Приготовление

1. Орехи чистить и высушить в духовку, измельчить на небольшие кусочки.

2. В глубокой миске взбить яйца с сахаром взбивать высокой скорости в течение 3 минут.

   

3. Не выключая миксер продолжать взбивать и начинаем постепенно, добавлять оливковое масло, корицу, добавить 150г муки, разрыхлитель и соль.

   

4. Через несколько минуту добавляем еще 150 г муку, порубленные орехи, также добавит сметану и влить ванильный экстракт. Продолжаем взбивать на медленной скорости. Тесто должно получиться густой консистенции.

   

5. Форму мазать маслом, выложить в нее тесто. И, выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 190-200С, на протяжении 35-40мин, до сухой палочки.

   

6. Вынимаем кекс из духовки, даем ему остыть пару минут, затем осторожно переносим на тарелку, и посыпаем сахарной пудрой.