Постные шоколадно-банановые панкейки

Ингредиенты на десять порций

• мука (цельнозерновая) 100 г
• какао порошок 1 ст.л.
• разрыхлитель 1/4 ч.л.
• молоко растительное (кокосовое, миндальное, овсяное и т.д.) 1 стак.
• банан спелый 1/2 шт.
• сахар (коричневый) 2 ст.л.
• ваниль

Приготовление

1. Размять банан, лучше чтоб он был очень спелым и, перемешать с "молоком". Я взбиваю его в блендере вместе с "молоком". Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Оно должно быть гуще чем на блины, но жиже чем на оладьи. Оставить минут на 10. Хорошо разогреть (антипригарную) сковороду. Потом огонь уменьшить до среднего и на середину вылить 1/4 теста, я просто наливала полный половник, сковородку слегка покрутить под наклоном чтоб тесто немного разошлось в красивый круг, но не сильно и не тонко. Тесто такой консистенции что панкейк может разойтись больше, даже стать тонким как блин, но тогда будет трудно его перевернуть. Когда подсохнут края, осторожно перевернуть на другую сторону.

2. Вкусные панкейки готовы. Выход 4-5 штук.

3.