Свекольник холодный
Рецепт от: Валентина Аксютенко
- • Рецепты русской кухни
- • Простые рецепты
- • Классические рецепты
- • Свекольный суп
- • Рецепт свекольника
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 3 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 2
- Калорий: 35 ккал
- Кухня: Русская
Я готовлю холодный свекольник из маринованной свеклы. Можно прикупить готовую баночку, а можно и обойтись свеклой и замариновать самому - еще вкуснее холодный свекольник будет!
Одного среднего корнеплода свеклы хватит примерно на 2 порции свекольника.
Любителям свекольника рекомендую попробовать приготовить рецепт холодного чая. Очень даже ничего.
Ингредиенты на две порции
- 1 средний корнеплод свеклы
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- перец горошком
- лавровый лист
- 3 шт. гвоздики
- 2-3 ст.л. 9% уксуса
- сметана
- 1 свежий огурец
- 1 вареное яйцо
- зелёный лук.
Приготовление
-
Очистила корнеплод и настругала мелкой соломкой на терке Бернера или на обычной крупной терке. Залила водой, примерно 1 стаканом воды.
-
Добавила соль, сахар, перец горошком, лавровый листок и гвоздичку.
-
Поставила варить. Когда закипит, добавляю уксус и на маленьком огне варю до готовности. Если вода выкипает, то подливаю еще воды и варю до мягкости свеклы.
-
Все, дальше остужаю, ставлю в холодильник.
-
Обычно мариную свеклу с вечера, чтобы хорошо остыла. Можно приготовить побольше, например, несколько банок - хранится хорошо.
-
Когда нужно готовить свекольник, достаю маринованную свеклу, добавляю по вкусу холодной воды, можно кубики льда, сметану, нарубленный свежий огурец, нарезанный зеленый лук, вареное яйцо. По желанию можно добавить мясо-сосисечных изделий, я не добавляю.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую борщ холодный. Должно быть вкусно.
Фото свекольника холодного.
Свекольник
Свекольник
Комментарии к рецепту
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от свекольника холодного.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю свекольник холодный)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Фотки очень аппетитные, как в в холодном огуречном супе.
Ухтышка какой рецепт свекольника холодного!!!!!!!
слюни текут рекой
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Вот сейчас по Вашему рецепту, Валентина, делаю это чудо чудное;)
Приготовила вкусно
Доброго!
Сегодня приготовила свекольник холодный по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит свекольник холодный.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Уверена маме понравится
все любители свекольника холодного оценили!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!