Харчо по-мегрельски

Рецепт от: dedrirti

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 143 ккал
  • Кухня: Авторская

Любителям супа харчо рекомендую попробовать приготовить рецепт хачапури по-мегрельски. Очень даже ничего.

Ингредиенты на семь порций

  • телятина 200 г
  • грецкий орех 100 г
  • лук 50 г
  • кинза 20 г
  • чили (зеленый) 10 г
  • вода 300 мл
  • помидоры 20 г
  • специи (уцхо сунели, хмели сунели, шафра) по вкусу
  • крупа кукурузная 200 г
  • кукурузная мука 50 г
  • масло растительное
  • аджика по вкусу

Приготовление

  1. Оказывается, харчо - это не только всем известный острый суп с мясом и рисом: есть еще харчо по-мегрельски - второе блюдо или даже соус, в который можно макать хлеб или есть его с гоми - густой кукурузной кашей. Шеф-повар ресторана La Mia Georgia Бадри Чкуасели поделился пошаговым рецептом. Подготовить ингредиенты.

  2. Мелко нарезать лук и обжарить вместе с нарезанной крупными кусочками телятиной. В блендере соединить перец, грецкий орех, кинзу, воду, томаты и специи, пробить до однородности. Добавить полученный соус в телятину, тушить до готовности мяса.

    харчо по-мегрельски. Шаг 2
  3. Кукурузную крупу залить водой и отварить до готовности, добавив кукурузную муку. Должна получиться густая каша.

    харчо по-мегрельски. Шаг 3
  4. Из каши сформировать шарики или лепешки и обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

    харчо по-мегрельски. Шаг 4
  5. Готовое мясо выложить в глубокую тарелку.

    харчо по-мегрельски. Шаг 5
  6. Украсить свежей зеленью и подавать с лепешками.

    харчо по-мегрельски. Шаг 6
  7. Приятного аппетита!

    харчо по-мегрельски. Шаг 7

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую солянку по-мегрельски. Должно быть вкусно.

Рецепт харчо по-мегрельски

Фото харчо по-мегрельски.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Корюкова Анюша
Корюкова Анюша

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт харчо по-мегрельски!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

Оля Макарчук
Оля Макарчук

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

lesya
lesya

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

timonteeva_90
timonteeva_90

Спасибо, попробую приготовить харчо по-мегрельски супругу по вашему рецепту.

svetlana
svetlana

Спасибо за вкусный и красивый рецепт харчо по-мегрельски!

antintout
antintout

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

Бадун Юта
Бадун Юта

Наверно нужно порепетировать приготовление харчо по-грузински. А то вдруг опростоволосимся.

Забалуева Вита
Забалуева Вита

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

semidd1990
semidd1990

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Алена Касьяненко
Алена Касьяненко

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить харчо по-мегрельски - очень вкусно!!!

Колосова Лера
Колосова Лера

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.