Сыроедческая окрошка

Рецепт от: Германовна Ариша

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Время подготовки: 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 17 ккал
  • Кухня: Авторская

Самый быстрый рецепт приготовления овощной тертой окрошки из сырых овощей и зелени.

Любителям окрошки рекомендую попробовать приготовить рецепт окрошки. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • #

На три порции:

  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Редис молодой – 200 г
  • Лук зеленый – 3 стрелки
  • Укроп свежий – 15 г
  • Соль – по вкусу
  • Лимон – по вкусу
  • Квас или минералка - 2-2,5 стак.

Приготовление

  1. Не представляю без окрошки летний день. Чем же так заманивает этот вкуснейший холодный суп русской кухни? Окрошка - холодное лакомство в жару. Это действительно так! Ничего другого совсем не хочется.

  2. Традиционно на Руси окрошку готовили из мяса и овощей, заливая огуречным или капустным рассолом. На сегодня главная классическая заправка - квас, а вот основные окрошечные ингредиенты могут быть и не мясными. Мы приготовим одну из вариаций постной диетической окрошки без мяса, яиц и вареных овощей - сыроедческую.

  3. Могу поспорить, что истинные сыроеды стараются использовать в пищу только проверенные продукты. Овощи, выращенные на своем огороде - правильный выбор. Как настоящий ценитель свежих домашних овощей и зелени не скрываю, что мой скромный список ингредиентов, кроме лимона - с дачи. Нужную нам окрошку заправлю лимонной водой, а почти сыроедческую - домашним квасом.

  4. Ингредиенты для приготовления сыроедческой окрошки берем из списка. Также потребуются терка и нож.

  5. Молоденькие дачные огурчики трем на крупной терке в миску, где будем замешивать окрошку. Я использую эмалированный салатник малых размеров.

    сыроедческая окрошка. Шаг 5
  6. Сюда же в огурцы нужно натереть домашнюю редиску.

    сыроедческая окрошка. Шаг 6
  7. Шинкуем мелко свежесобранный укроп.

    сыроедческая окрошка. Шаг 7
  8. Нарезаем колечками свежий зеленый лук.

    сыроедческая окрошка. Шаг 8
  9. Выжимаем лимонный сок, добавляем в общее блюдо. Перемешиваем окрошку руками несколько секунд.

    сыроедческая окрошка. Шаг 9
  10. Заливаем минеральной водой или диетическим квасом. Сыроедческая окрошка из сырых овощей готова! Где моя большая ложка?

  11. Да, сама люблю окрошку из сырых овощей с минералкой. Супруг - на квасе, чтобы ложка стояла. Дочки любят жидкую. Вот и экспериментирую.

    сыроедческая окрошка. Шаг 11

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую салат окрошка. Должно быть вкусно.

Рецепт сыроедческой окрошки

Фото сыроедческой окрошки.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
oklun
oklun

Иду пробовать…

Виник Маша
Виник Маша

Германовна, спасибо за новый вариант сыроедческой окрошки.
Нужно будет обязательно попробовать

pendang
pendang

Германовна, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала сыроедческую окрошку по вашему рецепту, получилось сразу.

Вера Завертайло
Вера Завертайло

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю сыроедческую окрошку!!!
Еще раз спасибо!!!

disullo1974
disullo1974

Когда в первый раз попробовала сыроедческую окрошку, мне не понравилось.

arofada
arofada

Кстати, когда я первый раз попробовала сыроедческую окрошку, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Заславец Алена
Заславец Алена

Вкуснее чем окрошка на бульоне?

zinka91
zinka91

Я делала сыроедческую окрошку.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!

Краснов Роза
Краснов Роза

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

Алымова Светлана
Алымова Светлана

Сделала сыроедческую окрошку впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

varya
varya

Как это должно быть вкусно!!!!

Ариша Пичугина
Ариша Пичугина

Спасибо за рецепт сыроедческой окрошки, делала уже 4 раза, всем очень нравится!