Корейский картофельный салат камди ча

Ингредиенты на четыре порции

• Картошка - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубч
• Перец красный молотый - 0.25 ч.л.
• Перец острый молотый - 0.25 ч.л.
• Кинза, кориандр - 0.5 ч.л.
• Растительное масло - 4 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.

Приготовление

1. Картофель нарезать тонкой соломкой. Для этого можно использовать терку для корейской моркови или просто нарезать его ножом. Толщина примерно 2-3 мм. Нарезанный картофель промыть холодной водой и оставить на 10 минут в холодной воде.

2. Полукольцами нарезать лук и поставить на плиту воду, чтобы был кипяток.

   

3. На сковороде разогреть растительное масло и на сильном нагреве обжарить лук.

   

4. Картофель выложить в кастрюлю, залить кипятком, поставить на плиту и довести до кипения.

   

5. После этого откинуть и промыть холодной водой. Он должен оставаться чуть-чуть сыроватым.

   

6. Переложить его в салатницу, добавить выдавленный чеснок, красный и черный перец, кориандр, соевый соус и жареный лук вместе с маслом.

   

7. Все аккуратно перемешать.

   

8. Салат картофель по-корейски готов.