Гречка со свининой

Ингредиенты на три порции

• Гречневая крупа — 1 стак.
• Кипящая вода — 1,5 стак.
• Свинной фарш — 400 г
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный перец — 1/4 ч.л.
• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление

1. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте в нее 1 столовую ложку оливкового масла. Высыпьте туда промытую гречневую крупу и обжаривайте так минуты 3-4.

2. Временно высыпьте гречку из емкости и отставьте ее в сторону. Вместо нее в кастрюлю добавьте еще 2 столовые ложки оливкового масла и закиньте туда предварительно измельченный лук и натертую морковь. Обжаривайте 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими.

3. Добавьте в кастрюлю фарш и продолжайте обжаривать до полуготовности.

4. Добавьте кетчуп и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.

5. Снова всыпьте немного прожаренную ранее гречку в кастрюлю с остальными ингредиентами и залейте ее кипящей водой. Добавьте соль, перец и лавровый лист.

6. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой и варите на медленном огне, пока каша не станет мягкой (приблизительно 15 минут).7 Снимите кашу с огня и дайте ей постоять минут 10, не перемешивая. Затем хорошо перемешайте и подавайте к столу.