Гороховая каша с мясом

Ингредиенты на восемь порций

• Горох - 1,5-2 стак.
• Свинина - 600 г
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Лук - 1 головка
• Морковь - 1 шт.
• Итальянские травы с паприкой - 1,5-2 ч.л.
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Предлагаю рецепт вкусной гороховой каши с мясом. Варите ее до желаемой степени разваренности и со специями по своему вкусу (травы, перцы). В моем варианте она хорошо разварена, а в качестве специй - сухие итальянские травы с паприкой.

2. Для приготовления такой каши проще всего брать колотый горох. Однако что колотый, что целый необходимо замачивать на несколько часов, и учтите, что его количество увеличивается в объеме примерно в два раза.

3. Подготовьте горох, свинину, лук, морковь, растительное масло и специи.

4. Кусочки свинины обжарьте со всех сторон на растительном масле.

   

5. Добавьте кусочки лука и моркови, специи и соль, потушите все вместе пару минут.

   

6. Затем добавляйте подготовленный (замоченный и промытый) горох и влейте воду так, чтобы она была выше уровня гороха на 1,5 - 2 см. Доведите до закипания, убавьте огонь до среднего и варите под крышкой до готовности, а точнее, до желаемой степени разваренности. Кому-то нравится каша с целыми горошинами, кому-то подразваренная, а кому-то практически пюре.

   

7. Гороховая каша с мясом готова.

   

8. По желанию при подаче гороховую кашу со свининой можно заправить каким-либо маслом и посыпать свежей зеленью.

   

9. Приятного аппетита!