Гороховая каша

Ингредиенты на четыре порции

• 1 л чистой воды
• 250 г колотого гороха
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• соль по вкусу

Приготовление

1. Горох тщательно промыть и залить водой. Оставить на ночь набухать. На следующий день слить воду и всыпать горох в кастрюлю. Залить его водой и поставить на огонь.

2. Довести гороховую кашу до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить при слабом кипении 45 минут. За 5 минут до окончания приготовления гороховой каши, лук и морковь очистить. Лук порезать четвертинками, морковь натереть на терке.

3. Кастрюлю снять с огня и слить лишнюю воду (неполностью накрыть крышкой и слить воду через отверстие). Посолить гороховую кашу по вкусу и добавить специи.

4. На сковороде разогреть растительное масло и всыпать туда лук. Обжарить его до мягкости в течение 2 минут, добавить морковь и продолжать готовить еще 3-4 минуты до золотистого цвета.

5. Разложить гороховую кашу по тарелкам и подавать, выложив сверху обжаренные морковь с луком.