Шницель из капусты

Ингредиенты на шесть порций

• Масло подсолнечное 100 г
• Яйца куриные 6 шт.
• Сухари панировочные 500 г
• Капуста белокачанная 1 кочан

Приготовление

1. Опустите в кипящую воду 6 широких капустных листов на 2 минуты. Выложите заготовки на разделочную доску и отбейте кухонным молоточком твердую центральную часть.

2. Яйца взбейте, добавьте по вкусу соль и молотый перец. Окуните в смесь листья капусты, а потом обваляйте их в панировочных сухарях. Повторите последнюю операцию еще раз.

3. Сверните края капустных листов конвертом, затем обжарьте заготовки в растительном масле до румяной корочки.

4. Тонко нашинкуйте 500 г белокочанной капусты и отварите ее в подсоленной воде. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось хрустящим, то варите продукт 10 минут. Если же любите мягкие шницели, то время варки нужно увеличить до 20 минут.

5. Откиньте капусту на дуршлаг и слейте воду.

6. Взбейте 4 куриных яйца в отдельной миске. Добавьте к ним 4 столовых ложки пшеничной муки и хорошо перемешайте продукты.

7. 100 г ветчины нарежьте небольшими кубиками.

8. Смешайте капусту, яичную смесь и ветчину. Добавьте соль и специи по вкусу.

9. Полученное тесто выкладывайте ложкой на хорошо разогретую сковороду. Обжарьте заготовки с двух сторон под закрытой крышкой до готовности.

10. Снимите с кочана верхние листья и отварите их в кипящем молоке до мягкости. После этого немного остудите их и сложите конвертом.

11. Окуните заготовки во взбитое яйцо и обваляйте в измельченных орехах.