Куриный шашлык в пите

Ингредиенты на четыре порции

• мука — 400 г
• дрожжи — 7 г
• масло оливковое — 20 мл
• вода — 240 мл
• курица — 3000 г
• лук репчатый — 8 шт.
• уксус
• чеснок — 4 зубчик
• масло растительное — 40 мл
• специи
• соль
• черный перец
• помидор
• капуста белокочанная
• перец болгарский

Приготовление

1. Перемешиваем муку, дрожжи и соль. Добавляем оливковое масло и воду. Вымешиваем. Даем подойти в теплом месте один час. Обминаем тесто. Делим на порции. Раскатываем лепешки. Выкладываем на противень. Накрываем полотенцем. Оставляем на 10-15 минут. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 6-8 минут.

2. Давим чеснок. Нарезаем лук кольцами. Добавляем специи и растительное масло. Нарезаем куриное филе на кусочки. Выкладываем в маринад. Перчим. Аккуратно перемешиваем рукой. Ставим в холодильник на 6-8 часов. Солим замаринованное мясо. Перемешиваем. Нанизываем на шампуры. Обжариваем до золотистой корочки. Постоянно переворачиваем.

3. Нарезаем лук полукольцами. Сбрызгиваем 6-9 % уксусом. Перемешиваем. Нарезаем соломкой сладкий перец, капусту и помидор. Надрезаем и раскрываем питу. Выкладываем кусочки шашлыка. Добавляем овощи, маринованный лук и перец.

4. 4. Подаем питу горячей. Приятного аппетита!