Куриная печень с инжиром и вином

Рецепт от: Нази (Нино)

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 154 ккал
  • Кухня: Грузинская

Куриная печень приготовлена по грузинскому рецепту с инжиром и вином, украшается блюдо зернами граната.

Любителям печени рекомендую попробовать приготовить рецепт куриной печени по-анжуйски. Очень даже ничего.

Ингредиенты на четыре порции

  • 500 г куриной печени
  • 1 шт. лука-шалота (средний по размеру)
  • 5 шт. инжира свежего черного (небольшие)
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 веточки базилика
  • 3/4 стак. красного сухого вина
  • 1 ч.л. мёда (полная с верхом)
  • 1/5 ч.л. корицы
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса
  • соль, черный перец - по вкусу.

Приготовление

  1. Печень помыть и просушить на бумажном полотенце. Цельную печень разделить на две половинки. Лук порезать очень тонкими полукольцами. Инжир нужно покупать крепкий, полуспелый. Помыть, обсушить и разрезать на 6 долек.

  2. Начнем готовить сначала соус:

  3. В глубокую сковороду нальем вино, добавим уксус, мед, корицу и целые веточки базилика.

  4. Когда все закипит, даем покипеть минуты 3, потом зелень достанем и добавим инжир.

  5. Очень аккуратно помешаем, чтобы весь инжир утонул в вине.

  6. Варим все вместе 5 минут на небольшом огне и после этого отключаем.

  7. Соус должен настояться.

  8. Теперь займемся печенью:

  9. Пока соус настаивается, жарим лук до светло золотистого цвета.

  10. Потом добавляем печень и быстро ее обжариваем вместе с луком. Печень жарим минут 5-6.

  11. После этого добавляем наш соус и тушим печень вместе с вином и инжиром еще минут 5-6.

  12. Подавать блюдо горячим. Можно украсить зернами граната.

На заметку

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую куриную печень под сыром. Должно быть вкусно.

Рецепт куриной печени с инжиром и вином

Фото куриной печени с инжиром и вином.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
endore
endore

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

idintast
idintast

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

antedari
antedari

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт куриной печени с инжиром и вином разочаровал.
Никому не понравилось(

sofya
sofya

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

ira
ira

Спасибочки за вкусняшку

yasha
yasha

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит куриную печень с инжиром и вином, оценили.

Юля Муру
Юля Муру

Обязательно приготовь куриную печень диетическую! Получается очень вкусненько!!!

tiseed1984
tiseed1984

Спасибо большое за рецепт, Нази.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

sougrot1981
sougrot1981

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

sadxofte1997
sadxofte1997

Это не куриная печень с инжиром и вином, это просто бомба!!!
Я готовила куриная печень с инжиром и вином на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне куриная печень с инжиром и вином даже гости заказывают!!

Шмакова Зоя
Шмакова Зоя

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!