Мусака овощная

Ингредиенты на три порции

• цукини - 1 шт.
• помидоры протертые пассата - 110 ст.л.
• сулугуни - 130 г
• петрушка зелень - 1 шт.
• соль - 1 г
• баклажаны - 1 шт.

Приготовление

1. Баклажан и цукини нарезать кружочками и обжарить на сковороде. Чтобы овощи при жарке не взяли много масла, я обжаривала на сковороде с керамическим покрытием почти на сухой сковороде. Также можно запечь овощи в духовке, предварительно сбрызнув их маслом.

2. Разогреть духовку до 180 градусов.

3. Сулугуни натереть, в протертые (у меня кусочками) помидоры добавить мелко рубленную петрушку.

4. Подготовить формы. У меня одно кольцо и две порционные керамические формы. Но можно воспользоваться и небольшой формой для запекания не больше 18 диаметров. Формы немного смазать маслом, кольцо в том числе.

5. В формы слоями укладываем овощи, каждый слой присыпаем сыром.

   

6. Последний слой - овощной, заливаем томатами и сверху укладываем кусочек сыра.

   

7. Запекаем в духовке до золотистого цвета примерно минут 10. Подаем немедленно.

   

8. Угощайтесь!