Пьяная утка с карамелизованными яблоками
Рецепт от: Дария Григорева
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 4
- Калорий: 861 ккал
- Кухня: Авторская
Это наш семейный рецепт, но я почти уверена, что не только наш) Именно таким образом готовила утку моя бабушка, к сожалению, не так часто, как хотелось бы, поскольку в те далекие времена были определенные сложности с наличием необходимых продуктов, в частности с Шампанским. Я пользуюсь этим рецептом уже на протяжении 15 лет! Иногда экспериментирую с различными добавками.например, в этом случае с корицей. Утка, приготовленная таким способом, получается невероятно мягкой, сочной и ароматной. Угощайтесь!
Любителям мяса рекомендую попробовать приготовить рецепт пьяной шарлотки. Очень даже ничего.
Ингредиенты на четыре порции
- утка - 1 тушка
- яблоки - 2 шт.
- корица - по вкусу
- масло сливочное - 30 г
- сахарный песок - 2 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
Приготовление
-
Утку хорошо промыть, присыпать снаружи и внутри солью и свежемолотым перцем
-
Уложить в глубокую форму, залить шампанским, а сверху присыпать корицей
-
Накрыть крышкой и поставить запекаться в разогретый до 230 градусов духовой шкаф несколько раз во время приготовления следует полить утку образовавшимся бульоном
-
Запекать 1 час затем снять крышку и запекать еще минут 15, чтобы утка подрумянилась сверху
-
Смазать верхнюю часть утки жидким медом и запекать еще минут 15
-
Затем перевернуть утку, смазать сверху медом и запекать с другой стороны минут 30
-
Для карамелизованных яблок: распустить в сковороде сливочное масло и сахар
-
яблоко освободить от сердцевины и нарезать кольцами толщиной в 0,5-0,7 мм
-
присыпать их перцем и поджарить в сахарном сиропе с двух сторон
-
Как только утка подрумянится, блюдо готово подавать с карамелизованными яблоками. Приятного аппетита.
На заметку
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую утку с яблоками, запеченная в рукаве. Должно быть вкусно.
Фото пьяной утки с карамелизованными яблоками.
Утка кусочками в духовке
Мясо
Пьяная вишня в шоколаде
Десерты
Комментарии к рецепту
Шикарный рецепт пьяной утки с карамелизованными яблоками!
Приготовила мужу на день варенья!
Не умею готовить в принципе вообще, а пьяную утку с карамелизованными яблоками сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
пьяную утку с карамелизованными яблоками съели за один присест!
Дария, спасибо вам огромное!!!
пьяная утка с карамелизованными яблоками супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
тарт с карамелизованными яблоками
Сижу сейчас, доедаю пьяную утку с карамелизованными яблоками.
Очень вкусно, мне понравилось.
Дария, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Скорее бы попробовать)