Утиная грудка с мандаринами

Ингредиенты на восемь порций

• утка (грудка) 1 шт.
• мандарины 5 шт.
• лемонграсс 1 шт.
• белое сухое вино 0,5 стак.
• розмарин 2 веточки
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу

Приготовление

1. Предлагаю очень быстрое, но роскошное и вкуснейшее блюдо к праздничному столу!

2. Кожу утиной грудки надрезать сеткой.

   

3. Обжарить с каждой стороны по 3 минуты на раскаленной сковороде при сильном огне.

   

4. Уложить в фольгу, посолить, поперчить, положить веточки розмарина. Запечь 8 минут в жаркой духовке. Достать, оставить пропитаться в фольге до момента подачи.

   

5. Приготовить соус. Выдавить сок 4 мандаринов, положить нарезанный лемонграсс, посолить, как закипит, влить вино, уварить до загустения, периодически помешивая.

   

6. При подаче почистить от кожуры и пленок мандарин. Утку нарезать. Уложить утку, мандарин, полить соусом, украсить розмарином.

   

7. Приятного аппетита!