Манты с тыквой

Ингредиенты на шесть порций

• мука 450 г
• яйца куриные 1 шт.
• соль 0,5 ч.л.
• вода 210 мл
• тыква 400 г
• мясо 400 г
• лук (крупный) 2 шт.
• помидоры 2 шт.
• чеснок 1 зубчик
• сахар по вкусу
• перец по вкусу
• масло подсолнечное 1 ст.л.

Приготовление

1. Вкуснее всего получаются манты из мяса с жирком. Отличный вариант - взять в равных пропорциях говядину и баранину. Подготовить ингредиенты.

2. Сделать горку из муки с углублением, ввести яйцо, соль и понемногу добавлять воду.

   

3. Замесить крутое эластичное тесто и оставить на 1 час.

   

4. Порезать мясо мелким кубиком.

   

5. Тыкву тоже нарезать кубиком.

   

6. Одну луковицу порезать мелко, вторую - измельчить в блендере в пюре.

   

7. Соединить в миске мясо, лук, тыкву и перемешать.

   

8. Добавить бальзамический уксус.

   

9. Добавить немного приправы и перемешать.

   

10. Если мясо нежирное, то можно прямо в начинку добавить примерно 1,5 ст. л. размягченного сливочного масла. Перемешать и оставить минут на 15.

    

11. Раскатать крупные кружки из теста, выложить начинку.

    

12. Слепить манты.

    

13. Способов лепки множество. В нашем полезном совете мы показывали самые популярные.

    

14. Манты готовить на пару в мантоварке или пароварке примерно 45 минут.

    

15. Для соуса измельчить в блендере помидоры (недолго, чтобы не было пены), чеснок, добавить щепотку соли, масло, соль и перец по вкусу.

    

16. Горячие манты можно сразу смазать сливочным маслом и присыпать красным перцем. Подавать на стол с соусом или сметаной. Порадуйте свою семью интересными рецептами горячих блюд!