Гарнир из свежей стручковой фасоли

Ингредиенты на три порции

• Стручковая фасоль 400 г
• Лук репчатый 100 г
• Чеснок 18 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Соль 1 ст.л.
• Вода 2 л
• Черный молотый перец 3 щепотки

Приготовление

1. Свежую фасоль промыть, обрезать хвостики и разрезать на 2-3 части.

2. В кастрюлю влить воды, добавить соль и довести до кипения. После чего выложить стручковую фасоль и варить 3-4 минуты. Затем слить воду.

3. Чеснок очистить, удалить из него сердцевину и пропустить через пресс.

4. Репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем выложить на разогретую с оливковым маслом сковороду и обжарить до золотистого цвета.

5. Стручковую фасоль выложить к луку, добавить молотый перец, все перемешать и обжарить на среднем огне 3 минут под крышкой, периодически помешивая. После чего добавить чеснок, снова все перемешать, накрыть крышкой, убрать с огня и оставить на 3-5 минут.