Гарнир из шпината

Ингредиенты на две порции

• Шпинат (свежий) — 400 г
• Сливочное масло — 1 ч.л.
• Чеснок — 2 Зубчика (Пропустить через пресс)
• Соль — 1/2 ч.л.
• Черный перец — 1/4 ч.л. (Рекомендуем использовать свежемолотый перец)
• Мускатный орех — 1/8 ч.л. (По возможности - свежемолотый)

Приготовление

1. Промойте шпинат. Варите его на водяной бане: выложите в кастрюлю с дырочками и поместите на другую кастрюлю с водой. Имейте ввиду, что свежий шпинат занимает в четыре раза больше места, чем приготовленный.

2. 2. Через несколько минут шпинат будет выглядеть следующим образом (см. на иллюстрации).

   

3. 3. Слейте воду, в которой варился шпинат, а затем удалите оставшуюся воду при помощи деревянной ложки. Измельчите шпинат.

   

4. 4. Растопите масло в небольшой кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук-шалот, жарьте, помешивая, в течение двух минут.

   

5. 5. Добавьте шпинат, жарьте. Когда шпинат пустит сок и масса станет более жидкой, добавьте сливки, соль, перец, мускатный орех и готовьте еще минуты 4 - пока сливок не станет вдвое меньше.

   

6. 6. Блюдо готово! Подавайте гарнир с Вашим любимым мясом, курицей или в качестве самостоятельной закуски. Приятного!