Творожное суфле

Ингредиенты на десять порций

• 250 г однородного творога
• 2 яйца
• 2-3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. муки
• 1 ч.л. крахмала
• 1 ч.л. ванильного сахара
• щепотка соли
• горсть изюма (либо ягод)
• яблоко
• 1 ч.л. сахарной пудры
• сливочное масло для смазки формочек

Приготовление

1. Творог потребуется пастообразный. Можно зернистый творог пробить блендером. Вместо изюма и яблока можно добавить в суфле ягоды. Я пробовала готовить с замороженной вишней, малиной, клубникой, разложив их сверху на творожную массу уже в формочках.

2. К творогу добавить желтки, сахар, ванильный сахар, соль. Перемешать.

   

3. Добавить вымытый и высушенный изюм, муку, крахмал. Хорошо вымесить массу.

   

4. Белки взбить в крепкую пену.

   

5. Добавить к творожной массе, аккуратно перемешать лопаткой, чтобы белки не опали.

   

6. Формочки хорошо смазать сливочным маслом. У меня четыре огнеупорные керамические формочки диаметром 9 см и высотой - 6. Разложить суфлейную массу.

   

7. С яблока снять кожицу. Овощечисткой нарезать тонкие полоски.

   

8. Свернуть несколько полосок по спирали, в форме розочки. Уложить в творожную массу. Присыпать сверху сахарной пудрой.

9. Поставить в разогретую до 175 с духовку на 30-35 минут.

   

10. Подавать это кушанье теплым. Уютных Вам посиделок!