Суфле птичье молоко

Рецепт от: Светлана Довгая

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 300 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 471 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На праздничный стол, День рождения, 8 Марта, Юбилей

Для любителей нежных и воздушных десертов хочу предложить аппетитный и очень классный вариант, как приготовить суфле "Птичье молоко". Это потрясающее лакомство для детей и взрослых.

Любителям суфле рекомендую попробовать приготовить рецепт суфле из печени. Очень даже ничего.

Ингредиенты на десять порций

  • Молоко — 50 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.
  • Мука — 170 г (примерно)
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сливочное масло — 100 г (+ 150 г в суфле)
  • Шоколадный ликер — По вкусу (для пропитки коржей)
  • Сгущенка — 150 г
  • Желатин — 3 ст.л.
  • Сахар — 1 стак.
  • Белки — 7 шт.
  • Сок лимона — 1 ч.л.
  • Сливки — 1 стак.
  • Шоколад — 200 г

Приготовление

  1. В небольшую мисочку вбейте 2 яйца и взбейте с молоком и ванильным экстрактом.

  2. 2. В отдельной мисочке соедините муку, соль, разрыхлитель и сахар. Добавьте размягченное сливочное масло и начните перемешивать.

    суфле птичье молоко. Шаг 2
  3. 3. Добавьте яично-молочную смесь. Взбивайте все, пока масса не станет однородной.

    суфле птичье молоко. Шаг 3
  4. 4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Смажьте форму или застелете пергаментом. Выложите тесто и отправьте в духовку.

    суфле птичье молоко. Шаг 4
  5. 5. Корж выпекается около 20-25 минут. После аккуратно достаньте его из формы и остудите на решетке.

    суфле птичье молоко. Шаг 5
  6. 6. Замочите желатин согласно инструкции на упаковке.

    суфле птичье молоко. Шаг 6
  7. 7. Добавьте немного сахара и прогрейте, не доводя до кипения.

    суфле птичье молоко. Шаг 7
  8. 8. В глубокой мисочке взбейте 150 грамм размягченного сливочного масла, добавьте сгущенку.

    суфле птичье молоко. Шаг 8
  9. 9. Белки с соком лимона и небольшим количеством сахара взбейте до плотных пиков.

    суфле птичье молоко. Шаг 9
  10. 10. Добавьте к белкам желатин, продолжая взбивать. После соедините с маслом и сгущенкой, аккуратно все перемешайте.

    суфле птичье молоко. Шаг 10
  11. 11. Остывший корж аккуратно разрежьте. Подготовьте разъемную форму, борта застелите бумагой. Выложите на дно 1 корж.

    суфле птичье молоко. Шаг 11
  12. 12. Пропитайте его немного шоколадным ликером (в рецепт можно использовать также сироп) и выложите половину суфле.

    суфле птичье молоко. Шаг 12
  13. 13. Второй корж также пропитайте немного.

    суфле птичье молоко. Шаг 13
  14. 14. Выложите аккуратно на суфле.

    суфле птичье молоко. Шаг 14
  15. 15. Сверху распределите ровным слоем оставшееся суфле и отправьте форму в холодильник на пару часов.

    суфле птичье молоко. Шаг 15
  16. 16. Осталось только из шоколада и сливок приготовить глазурь.

    суфле птичье молоко. Шаг 16
  17. 17. И покрыть ею тортик. Снова отправьте его в холодильник на 1-2 часа.

    суфле птичье молоко. Шаг 17
  18. 18. А когда глазурь как следует застынет, можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

    суфле птичье молоко. Шаг 18

На заметку

Любое многими суфле "Птичье молоко" в домашних условиях приготовить совсем несложно, но времени понадобится много. С помощью точных инструкций с фотографиями с этим десертом справится даже новичок в кулинарии. Если вы не знаете, что приготовить на праздничный стол или просто к чаю, очень рекомендую именно этот тортик. Надеюсь, что мой вариант, как приготовить суфле "Птичье молоко", вам понравится.

Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую сырное суфле. Должно быть вкусно.

Рецепт суфле птичье молоко

Фото суфле птичье молоко.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Тобола Валя
Тобола Валя

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт суфле птичье молоко мой любимый!!!

Ксюха Ухватова
Ксюха Ухватова

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

diana73
diana73

Вот это ДААААА!!!

lera
lera

Опачки!
Теперь братик обрадуется суфле птичье молоко!

imoul1989
imoul1989

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю птичье молоко суфле.

Тоня Куркина
Тоня Куркина

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Светлана, рецептам.

worede
worede

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

Ника Сушко
Ника Сушко

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

martutel1989
martutel1989

Спасибо, Светлана!

Леся Стеблина
Леся Стеблина

Светлана, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

Катарина Найданова
Катарина Найданова

Как здорово!:)
Спасибо большое, Светлана

borisov_82
borisov_82

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

2torus2000
2torus2000

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от суфле птичье молоко!
10++++++
Это моя оценка.

tutant1995
tutant1995

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

elfee2001
elfee2001

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Стеблева Ксюха
Стеблева Ксюха

Светлана, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

Сироха Вика
Сироха Вика

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.