Рыбное суфле неженка

Ингредиенты на восемь порций

• филе рыбное 250 г
• перец болгарский 50 г
• лук репчатый 1 шт.
• Сыр твердый 50 г
• Яйца 2 шт.
• сливки 1 ст.л.
• Мука 2 ст.л.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Соль и перец чёрный молотый по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Филе рыбы и лук мелко порезать, слегка посолить, поперчить и припустить на сковороде с маслом и 2-3 ст. л. воды. Вынуть массу шумовкой, остудить. Сыр натереть на мелкой терке, перец порезать кубиками.

2. Заранее разогреть духовку до 180 градусов. В остывшую рыбно-луковую массу добавить желтки, сливки и муку, перемолоть в блендере или измельчителе. Эту смесь соединить с кубиками болгарского перца и сыром, перемешать. Добавить белки, взбитые в густую пышную пену, осторожно перемешать ложкой, чтобы белки не осели, способом сверху вниз.

   

3. Разложить тесто по формочкам не более 1/2 высоты. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. Готовность суфле проверить зубочисткой.

   

4. Получилось нежное-нежное, ароматное и очень вкусное суфле! Уверяю, блюдо потрясающее!

   

5. А вот и разрезик.

   

6. Приятного аппетита!