Творожная пасха без выпечки

Ингредиенты на одна порция

• Творог жирный — 1 кг
• Сметана — 200 г (не ниже 30% жирности)
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 1-1,5 стак.
• Ванилин — 2 г
• Кардамон молотый — 1-2 Щепоток
• Изюм или цукаты — 50-100 г

Приготовление

1. Для пасхи нам нужен жирный, но не мокрый творог. Протираем его через сито. Можно прокрутить два раза через мясорубку с мелкой решеткой.

2. Вот какая нежная и прямо-таки воздушная масса должна получиться у нас в итоге.

   

3. Смешаем мягкое масло с сахаром. Если вы любите сладости, сахара добавьте полтора стакана.

   

4. Добавляем к маслу с сахаром сметану, взбиваем все миксером.

   

5. Перекладываем творог и взбитые масло со сметаной в большую емкость, добавляем ваниль и кардамон. Взбиваем до получения однородной массы. Если вы хотите добавить изюм и цукаты в пасху - самое время это сделать.

   

6. Ну, а теперь полагается выложить все в форму для пасхи. Если ее нет, застилаем марлей, сложенной в два слоя, дуршлаг, и помещаем его в глубокую миску (в нее будет стекать сыворотка). Выкладываем в дуршлаг творожную массу.

   

7. Разравниваем и закрываем краями марли творожную массу. Наверх ставим тарелку, а на нее груз. И ставим блюдо в холодильник минимум на 12 часов, максимум - на сутки.

   

8. Затем снимаем марлю и выкладываем пасху на блюдо. Украшаем изюмом, цукатами, орешками, шоколадом - по своему вкусу.