Мороженое из риса и мармелада

Ингредиенты на шесть порций

• мармелад - 200 г
• сливки 33-35% - 500 мл
• рис - 75 г
• клюква вяленая - 1 горсть
• сахар - 2 ст.л.
• сахар ванильный - 2 ст.л.
• молоко 2,5% - 350 мл

Приготовление

1. Рис промыть, дать стечь воде.

2. Влить в кастрюлю с толстым дном молоко и половину сливок, поставить на огонь. В оригинале молока 250 мл, но мне понадобилось больше.

   

3. Всыпать в молоко рис с солью и варить помешивая.

   

4. Добавить ванильный сахар и, по желанию, обычный. Но если будет мармелад, как у меня, то сахар не нужен.

   

5. Варить до готовности риса на слабом огне. Чтобы рис разварился полностью, понадобится минут 40. Оставить остывать.

   

6. Вторую половину охлажденных сливок взбить с мелким сахаром.

   

7. Рисовую кашу вначале отдельно взбить.

   

8. Взбитые сливки партиями отправлять к рису.

   

9. И снова взбивать.

   

10. Далее берем цветной мармелад.

    

11. Порубить его на кусочки.

    

12. Смешать с рисово-сливочной массой.

    

13. Переложить в коробку для заморозки, накрыть и убрать в морозилку.

    

14. Через час достаем и перемешиваем, и так еще пару раз повторяем.

    

15. Настала очередь дегустировать.

    

16. Для украшения я взяла клюкву, немного порубив ее мельче, но можно посыпать и крупными кусочками.

    

17. Теперь угощаемся.

    

18. Очень необычно и вкусно!