Мороженое черносмородиновое

Ингредиенты на пять порций

• творог обезжиренный 150 г
• мед 2 ст.л.
• сливки питьевые 200 мл
• сок лимона 20 мл
• черная смородина 150 г
• сгущённое молоко 300 мл

Приготовление

1. В творог добавляем мед и тщательно перемешиваем блендером или в комбайне. Сразу оговорюсь: конечно, в идеале, надо либо мягкий творог, либо перетирать его через сито. В моей деревне сита не оказалось, так бывает), поэтому насколько возможно, я старалась сделать массу однородной, но все ж крупинки чувствовались. На будущее учту.

2. После этого добавляем к творогу с медом сливки и взбиваем на малых оборотах пару минут, затем добавляем лимонный сок и взбиваем на оборотах повыше еще пару минут, пока сливки не начнут густеть.

   

3. Перекладываем в контейнер и отправляем в морозилку.

   

4. В чашу блендера кладем смородину и сгущенное молоко и тщательно взбиваем по возможности до однородности. Здесь, конечно, тоже надо было бы перетереть смородину через сито, но см. выше)

   

5. Поэтому я переложила ягодную массу в стакан и еще раз взбила.

   

6. Перекладываем в контейнер и отправляем в морозилку. Далее через час и через два вытаскиваем наши контейнеры и тщательно перемешиваем нвши заготовки, чтобы сделать их однороднее.

   

7. Приблизительно через два с половиной часа от начала замораживания (соответственно через полчаса после второго перемешивания) достаем наши контейнеры и аккуратно перекладываем ягодную часть к сливочной.

   

8. И очень аккуратно проводим ложкой от бортика к бортику два-три раза, создавая разводы. Можно пару раз как бы поднять мороженое ложкой со дна на поверхность, но не больше. И теперь отправляем замораживаться окончательно, это еще около четырех часов. Перед употреблением желательно мороженое достать из морозилки и переставить просто в холодильник минут на 15.

   

9. Мороженое получается с кислинкой и одновременно достаточно сладкое, но не приторное. Очень вкусно! Приятного аппетита!