Творожный крем со сгущенкой

Ингредиенты на одна порция

• Мука — 6 ст.л.
• Творог — 500 г
• Сгущенное молоко — 200 г
• Сахар — 1,5 стак.
• Сливочное масло — 6 ст.л.
• Желатин — 2 ст.л.
• Ванилин — 1 ч.л.
• Молоко — 350 мл
• Яйца — 8 шт.

Приготовление

1. В кастрюльке смешайте молочко и муку так, чтобы не осталось комочков. Поставьте на плиту и доведите до кипения. Как только содержимое кастрюльки закипит, снимите ее с огня и остудите.

2. В отдельной миске взбейте миксером желтки с сахаром, пока они не побелеют и не станут пышной массой.

3. Творог перетрите через сито или же пропустите через мясорубку несколько раз. Добавьте его к взбитым желткам. Также добавьте к ним растопленное сливочное масло и сгущенное молоко.

4. В творожную массу влейте молоко с мукой. Всыпьте ванилин или ванильный сахар, хорошенько перемешайте все ингредиенты.

5. В отдельной посуде залейте две столовые ложки желатина водой и размешайте до полного его растворения.

6. Охлажденные белки взбейте миксером на максимальной скорости до устойчивых пиков.

7. К крему добавьте желатин и взбитые белки, аккуратно введите их деревянной лопаткой или ложкой, чтоб они не осели.