Конфеты грильяж

Ингредиенты на три порции

• Масло сливочное - 60 гр
• сливки 20 % - 35% - 60 гр
• сахар коричневый или тростниковый - 100 гр
• грецкий орех -100- 150 гр
• шоколад молочный или черный- 70 гр

Приготовление

1. Орехи обжарить на сковороде или в микроволновке, затем измельчить не очень мелко.

2. Для карамели на сковороду с толстым дном засыпать сахар.

3. Нагревать сахар на небольшом огне до растворения.

4. Перемешивать сахар нельзя, если сахар будет карамелизоваться неравномерно, можно сковороду наклонять то в одну то в другую сторону.

5. Как только получится карамель, добавить сливочное масло, перемешать и тонкой струйкой влить сливки (горячие).

6. Всыпать орехи и перемешать.

7. Орехово карамельную массу слегка остудить.

   

8. Дальше есть два варианта приготовления конфет: 1 вариант -залить массу в формочки; 2 вариант - слепить из массы шарики.

   

9. Отправить всё в холодильник, чтобы конфеты схватились и затвердели.

10. Шоколад растопить либо на водяной бане, либо в микроволновке.

11. Готовые конфеты полить шоколадом

    

12.