Десерт сладкая яичница

Ингредиенты на четыре порции

• тесто слоеное 400 г
• молоко 300 г
• консервированные персики 4 шт.
• крахмал кукурузный 1 ст.л.
• яйцо 1 шт.
• ванильный сахар 1 ч.л.
• сахар 50 г
• масло растительное 1 ст.л.

Приготовление

1. Сперва сварим заварной крем. В 50-ти мл молока развести крахмал. Остальное молоко поставить на огонь чтобы закипело, добавив в него сахар и ванилин.

2. Взбить яйцо.

   

3. Смешать яйцо с молочно-крахмальной смесью. Закипевшее молоко, половину, интенсивно помешивая, тонкой струйкой вливаем в получившеюся смесь.

   

4. Оставшееся молоко опять ставим на огонь и теперь в него тонкой струйкой, интенсивно помешивая вливаем яично-молочную смесь. Продолжаем помешивать пока крем не загустеет и не начнет закипать. Снимаем с огня. Крем можно использовать сразу не остужая.

   

5. Персики откинуть на сито чтобы стекла жидкость.

   

6. Слоеное тесто делим на 4 части и раскатываем кружки диаметром около 15 см.

   

7. Защипывая края сделаем тарелочку. В серединку кладем половинку персика.

   

8. Вокруг персика выложить заварной крем.

   

9. Положить тарелочки с яичницей на фольгу и обернуть фольгу вокруг теста. Это нужно чтобы тесто при выпечке не потеряло форму. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, на 25 минут.

   

10. Через положенное время вынуть из духовки, снять фольгу и остудить. Можно подавать к чаю или кофе.

    

11. Приятного чаепития!