Тартинки с рокфором

Ингредиенты на шесть порций

• Рокфор 300 г
• Масло сливочное 100 г
• Коньяк 2 ст.л.
• Изюм 50 г
• Перец (черный молотый)
• Хлеб (сдобный, для тостов)
• Проростки (люцерны, сои или шпината) 75 г
• Масло оливковое 2 ст.л.
• Уксус винный 0,5 ч.л.
• Соль

Приготовление

1. Коньяк налейте в кастрюлю, нагрейте на медленном огне.

2. Снимите с огня, положите туда изюм и дайте полчаса настояться.

3. Рокфор и сливочное масло разомните вилкой.

4. Поперчите и добавьте коньяк с изюмом.

5. Уберите в холодильник на 1 час.

6. Взбейте масло с уксусом, слегка посолите, добавьте вымытые и обсушенные проростки и перемешайте.

7. Хлеб поджарьте в тостере.

8. Намажьте полученной пастой, сверху полейте соусом с проростками.

9. Сразу подавайте.

10. От редактора: по желанию в пасту из рокфора можно добавить сушеную клюкву или измельченный жареный миндаль.

11. Еще больше рецептов в разделе Lifestyle на ELLE.ru