Суши-торт

Ингредиенты на десять порций

• рис для суши 2 стак.
• креветки очищенные 150 г
• лосось слабосоленый 150 г
• крабовое мясо 150 г
• авокадо 1 шт.
• яйца 2 шт.
• кунжут 1 ч.л.
• майонез 4 ст.л.
• паста "Васаби" 1 ч.л.
• вода 600 мл
• соль 2 ч.л.
• сахар 2 ч.л.
• уксус винный белый 2 ст.л.

Приготовление

1. Промыть рис в семи водах, выстелить на салфетку, дать подсохнуть в течении часа. Взять кастрюльку с плотно закрывающейся крышкой, залить рис 600 мл. воды и поставить варить.

2. 5-7 минут понадобилось для закипания, затем (не открывая крышки) на медленном огне рис нужно варить еще 13 минут и, наконец, выключив огонь, дать постоять ему под крышкой еще 13 минут.

   

3. Смешать в мисочке уксус, соль и сахар, вылить эту смесь в рис, добавить кунжут и тщательно перемешать рис деревянной лопаткой. Дать полностью остыть.

   

4. Взбила яйца с чуточкой соли и сахара и приготовила несколько тоненьких омлетов-блинчиков на сковороде, смазанной растительным маслом, оставила их охлаждаться.

   

5. Нарезать тонкой соломкой лосось, крабовое мясо разобрать на волокна, авокадо нарезать тонкими пластинками. Как остынут омлетики, их тоже нарезать соломкой. Смешать в отдельной мисочке майонез с васаби и приступить к сборке.

   

6. В форму д.18 см, выстеленную пищевой пленкой так, чтобы свисали края первым слоем нужно выложить креветки, на них слой риса (рис предварительно разделить на 5 равных частей), смазать майонезом с васаби. Слой семги, смазать майонезом с васаби. Слой риса- на него авокадо, смазать майонезом с васаби. Слой риса- на него крабовое мясо, смазать майонезом с васаби, дальше рис, на него блинчики, в последний раз смазать майонезом и выложить последний слой риса. Завернуть края пищевой пленки и поставить на один час форму под гнет.

   

7. Через час опрокинуть торт на блюдо, снять пленку, украсить.

   

8. Разрезать суши-торт на порции, подавать с соевым соусом.