Рулет из лаваша с крабовой начинкой

Ингредиенты на пять порций

• 2 прямоугольных лаваша
• 6-7 крабовых палочек (100 г)
• 60-70 г риса
• 60-80 г консервированной кукурузы
• 2 яйца
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 небольшой помидор (по желанию)
• 3 ст.л. сливочного масла
• 2-3 ст.л. майонеза
• соль и черный молотый перец - по вкусу
• кинза или петрушка

Приготовление

1. Вот такой у нас лаваш.

2. Пока варятся рис и яйца, чистим лук и морковь. Лук мелко шинкуем, морковь натираем. Распускаем в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла, выкладываем лук и морковь, на несильном огне обжариваем до прозрачности лука, 10-12 минут. Есть время помыть и нарезать мелко помидор.

   

3. Каждую крабовую палочку разрезаем вдоль и нарезаем поперек.

   

4. Сваренный рис сдабриваем сливочным маслом. Добавляем к нему крабовые палочки, кубики помидора, сладкую кукурузу, обжаренные лук с морковью, рубленые яйца. Приправляем солью и перцем. Добавляем майонез и перемешиваем. Начинка готова.

   

5. Каждый лаваш раскладываем на доске, укладываем начинку, посыпаем рубленой зеленью, сворачиваем плотный рулет. Даем полежать в холоде часок - и нарезаем.