Рулет из дрожжевого теста с тыквой

Ингредиенты на одна порция

• мука - 400 г
• молоко - 200 мл
• масло сливочное - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 2 ст.л.
• сахар ванильный - 1 ч.л.
• дрожжи свежие - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• тыква - 300 ст.л.
• изюм - 80 г
• лимонная цедра - 1 шт.
• лимоны - 1
• манная крупа - 1 ст.л.

Приготовление

1. Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10 минут.

2. Сливочное масло растопить.

   

3. К дрожжам добавить соль, оба вида сахара, муку, растопленное масло и яйцо. Замесить тесто. Оставить его в миске, чтобы оно подросло в 2 раза. У меня ушло где-то 1,5-2 часа.

   

4. .

   

5. Тыкву натереть на крупной терке.

   

6. Натереть цедру лимона, и выжать 1 ст. л. лимонного сока.

   

7. Промыть и просушить изюм.

   

8. Смешать тыкву с сахаром, корицей, изюмом, цедрой и соком. Перемешать.

   

9. Тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольник, посыпать манной крупой (по 1/2 ст. л. на каждый рулет), выложить сверху начинку, равномерно распределить. Я еще немного присыпала сверху ванильным сахаром для аромата.

   

10. Скрутить рулетом и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень. У меня они не поместились целиком, поэтому пришлось немного согнуть. Оставить подрасти где-то на 30 минут.

    

11. Духовку разогреть до 200 градусов. Смазать рулеты взбитым яйцом и выпекать до готовности. Если начнут румяниться, но еще не будут готовыми, накрыть фольгой.

    

12. Готовые рулеты остудить, нарезать и подавать к чаю. Приятного аппетита!