Грибной рулет из картофельного теста

Ингредиенты на четыре порции

• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• сыр - 50 г
• сливки - 100 г
• мука - 2 ст.л.
• масло растительное - по вкусу

Приготовление

1. Картофель отварить, воду слить. Остудить.

2. Для начинки лук обжарить на масле 2-3 минуты до мягкости.

   

3. добавить к нему грибы и тушить все вместе пока не выпарится вся жидкость. В этоn раз я использовала замороженные лесные грибы, которые были сначала отварены, до этого делала с шампиньонами.

   

4. Как уйдет вся вода, добавить сметану или сливки (у меня 10%) и муку, посолить, поперчить на свой вкус и потушить еще пару минут, чтобы все загустело.

   

5. добавляем тертый сыр, все перемешиваем, ПРОБУЕМ на соль и перец и оставляем настаиваться...ВАЖНО!! Попробуйте начинку, а то вдруг недосолено и будет не вкусно!

   

6. картофель натереть на крупной терке

   

7. добавить яйцо, соль, муку и все размешать

   

8. замесить плотное тесто. Оно не должно липнуть ни к столу, ни к рукам. Месите и добаляйте муки столько сколько потребуется, ее количество зависит от картошки и размера яйца.

   

9. Раскатать тесто в прямоугольник, не очень тонкий.

   

10. распределить по нему начинку

    

11. закручиваем рулет, залепляем...сверху и с боков как следует, чтобы начинка не вытекла. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки Home Queen Corporation

    

12. смазать яйцом

    

13. выпекать 40 минут при 170 градусах

    

14. Подавать не горячим, а теплым - так он вкуснее! Со сметаной или просто так:)