Вкусные роллы

Ингредиенты на четыре порции

• 150 г сухого риса
• 1 авокадо
• 100 г копченого лосося
• 100 г ананаса
• 100 г копченого угря
• зеленая икра тобико (опционально)
• 2-3 листа нори
• 2 ст.л. рисового уксуса (рецепт в рубрике Соусы)

Приготовление

1. Рис тщательно промыть под холодной водой, сложить в кастрюлю и залить водой на 1,5 см выше уровня риса. Поставить на огонь и довести до кипения.

2. После закипания варить 15 минут под крышкой на слабом огне. Положить в кастрюлю несколько бумажных полотенец, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

3. Влить в кастрюлю рисовый уксус, перемешать и выложить рис на плоскую поверхность. Дать ему остыть. Лосось и угорь порезать длинными тонкими кусочками.

4. Авокадо почистить, убрать косточку, нарезать мякоть тоненькими длинными кусочками. Мякоть ананаса порезать мелкими кусочками. На коврик для суши положить лист нори.

5. Сверху накрыть пищевой пленкой и аккуратно перевернуть нескрученный ролл пищевой пленкой вниз, водорослями вверх. На лист нори выложить вдоль полоску из угря, лосося, авокадо и ананаса.

6. Скрутить с помощью пищевой пленки большой ролл, рисом наружу. Вкусный ролл готов, обвалять его в зеленой икре тобико и разрезать на несколько небольших частей острым, смоченным в воде ножом.

7. Выложить вкусные роллы на блюдо и подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.