Роллы из блинов

Ингредиенты на пять порций

• Молоко 500 мл
• Мука 1 стак.
• яйцо 5 шт.
• Сахар 4 ст.л.
• Растительное масло 1 ст.л.
• Соль 0 ч.л.
• Сливочный сыр 400 г
• Красная рыба слабосоленая 200 г
• Копченая сырная косичка 1 шт.
• Лист салата 5 шт.

Приготовление

1. В глубокую посуду разбить яйца и добавить к ним сахар. Взбить в густую пену и влить молоко.

2. Небольшими порциями добавлять муку, тщательно перемешивая блинную массу. В итоге должно получиться тесто, по консистенции напоминающее жидкую сметану. В конце добавить соль и растительное масло.

3. Испечь тонкие блинчики.

4. Рыбу порезать узкими полосками. Зелень нашинковать.

5. Теперь можно формировать роллы. Блин положить на стол и намазать одну часть (половину) сыром.

6. На сыр выложить немного зелени и полоски рыбы.

7. Теперь нужно свернуть блин в рулончик и дополнительно обернуть листом свежего салата.

8. Для скрепления, используйте сырные полоски. Для этого нужно разобрать копченую косичку, и каждый блинчик перевязать в нескольких местах.

9. В миску разбить яйца, добавить к ним соль, сахар и взбить все миксером.

10. Влить теплое молоко и растительное масло. Перемешать повторно.

11. В полученную смесь, постепенно добавлять муку и постоянно помешивать. Вам нужно получить тесто, средней по густоте консистенции.

12. Делим тесто на две части и в одну из них добавляем какао.

13. Жарим блинчики и складываем их в стопку.

14. Фрукты измельчаем. Часть творога смешиваем со сметаной и фруктами.

15. Кладем блин на разделочную доску и смазываем тонким слоем - 2-3 мм творога. Затем распределяем по нему 2 ст. л. творожно-фруктовой смеси. Сворачиваем блин в плотную трубочку. Когда все блинчики будут готовы, их нужно положить на полчаса в холодильник.