Кофейные роллы с нутеллой

Ингредиенты на девять порций

• Молоко 118 мл
• Сливочное масло 2 г
• Сухие дрожжи 10 г
• Сахар 3 столовые ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Пшеничная мука 250 г
• Коричневый сахар 50 г
• Растворимый эспрессо 3 ч.л.
• Nutella 150 г

Приготовление

1. В большую миску c едва теплым молоком высыпать дрожжи и растопленное сливочное масло, перемешать и дать постоять около 5-10 минут, пока дрожжи активизируются.

2. Смешать 1 чайную ложку порошка для эспрессо, сахар, яйцо. Добавить массу с дрожжами.

3. Постепенно добавить в муку, перемешивая, пока тесто не станет однородным. Если тесто слишком сухое, добавить небольшое количество воды. И наоборот, если тесто слишком липкое, добавьте муку (но не добавляйте слишком много муки, тесто может стать слишком плотным).

4. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замешивать в течение 7-10 минут, пока оно не станет гладким и упругим.

5. Положить тесто в кастрюлю или миску, накрыть полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и дать подняться, пока оно не удвоится в размере в теплом месте, около 2 часов.

6. В небольшой миске смешать коричневый сахар и 2 чайные ложки порошока для эспрессо.

7. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник 25 на 30 см.

8. Распределить нутеллу равномерно по тесту, оставив 2 см границы по краям. Посыпать смесью коричневого сахара и эспрессо.

9. Свернуть тесто очень плотно, отрезать концы теста и разрезать на 9-10 сегментов.

10. Поместите роллы в 25 см круглую форму для выпекания.

11. Накрыть крышкой и позволить тесту подняться, пока оно не удвоится в размере (около 45 минут до 1 часа).

12. Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать в течение 15-20 минут, или пока поверхность булочек не станет золотистой.

13. Подавать сразу в горячем виде.