Холодец
Рецепт от: Маша
- • Рецепты русской кухни
- • Рецепты на ужин
- • Праздничные рецепты
- • Закуска из лука
- • Закуски на праздничный стол
- • Холодные закуски
- • Рецепт холодца
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 420 мин
- Порций: 6
- Калорий: 246 ккал
- Кухня: Русская
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Культ холодца на наших столах это не миф, а реальность, которая перестала носить исключительно праздничный характер. Сегодня я расскажу вам, как приготовить холодец и угодить своей свекрови.
Любителям холодца рекомендую попробовать приготовить рецепт холодца из курицы. Очень даже ничего.
Ингредиенты на шесть порций
- Свиные ноги — 2 кг
- Корень петрушки — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец черный горошком — 4 шт.
- Соль — По вкусу
Приготовление
-
Ноги разрежьте по суставам, большие кости разрубите, уложите в кастрюлю и залейте 5-ю литрами воды так, чтобы вода была выше на 3 пальца.
-
Воду в кастрюле доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь так, чтобы вода еле кипела. Варите 2,5-3 часа.
-
Корень петрушки, перец, лавровый лист, очищенную морковь и лук положите в бульон за час до готовности.
-
Когда ноги сварятся, выньте их из бульона и остудите, отделите мясо от костей.
-
Чеснок порубите и добавьте в бульон, приправьте его солью, доведите до кипения и снимите с огня, остудите около 20 минут.
-
В формы для холодца выложите мясо, залейте процеженным бульоном. Поставьте в холод на 6 часов.
На заметку
Готовый холодец подавайте в горчицей или хреном. Если вам не нравится мясо свиных ног, можете использовать говяжью бульонку, а для застывания бульона использовать несколько свиных ног. Свиные ноги, как и говяжьи, могут иметь специфический запах, поэтому многие используют свиную рульку или индюшачьи плечи. С них тоже бульон прекрасно застывает. Если предпочитаете птичье мясо, то говядину или свинину замените по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую холодец из индейки. Должно быть вкусно.
Фото холодца.
Комментарии к рецепту
Я с дочкой делаем холодец. Довольно вкусно выходит :)
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Огромная благодарность вам,Маша…))))
Маша, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!
Выглядит очень аппетитно
Здравствуйте Маша!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Можете прокомментировать холодец из свиных ножек?
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит холодец.
Большое тебе спасибо, Маша, за такие простые, но аппетитные блюда.
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.
Не рецепт, а песня!!!