Домашняя колбаса

Ингредиенты на пять порций

• Свинина - 1 кг
• Телятина - 1 кг
• Сало - 1 кг
• Чеснок – 1 головка
• Натуральная оболочка для колбасок
• Соль по вкусу
• Смесь свежемолотого перца
• Черный свежемолотый перец

Приготовление

1. И так на фото видны все необходимые продукты. Как видите мясо и сало необходимо порезать на кубики равного размера. Я ориентировалась, примерно по 1 см.

2. 2. Все мясо выложите в миску, выдавите чеснок, приправьте специями и перемешайте.

   

3. 3. На насадку для колбасок, установленную на мясорубку, наденьте оболочку для колбас, завяжите ее на узел и начинайте ее фаршировать. В конце оболочки также завяжите узелок.

   

4. 4. Из большой длинной колбаски, делайте маленькие, путем перекручивания оболочки в нужных местах.

   

5. 5. Уложите колбаску на противень и отправьте в духовку запекаться, ориентировочно на 40 минут.

   

6. 6. И вуаля! Домашняя колбаса собственного производства - готова! Теперь вы ее можете не только в духовке запекать, а готовить впрок замораживая в морозильной камере. А также ее можно жарить еще на мангале. И что самое главное, всегда можно менять состав мясных продуктов.