Желе из вишни на зиму

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Вишня - 500 г
• Сахар - 150 г
• Желатин листовой - 12 г
• Вода - 800 мл

Приготовление

1. Предлагаю вам приготовить замечательное желе из вишни на зиму. Вишня очень полезна, в ее составе много витаминов, микроэлементов и органических кислот необходимых нашему организму. Вишня обладает свойством понижать свертываемость крови, также доказана польза вишни в профилактике онкозаболеваний. А еще вишня очень вкусная! И из нее можно приготовить много различных заготовок. Сегодня я расскажу вам, как приготовить восхитительное желе из вишни без косточек с желатином на зиму.

2. Итак, для приготовления желе нам понадобятся: вишня, сахар и желатин.

3. Можно варить вишню для желе и с косточками, но я предпочла косточки вынуть. Немного подавим ягоды деревянным пестиком, чтобы вишня дала больше сока. Заливаем водой и доводим до кипения.

   

4. Провариваем вишню 10 минут, после чего сливаем получившийся сок через сито. Ягоды не надо продавливать, нам нужен прозрачный отвар. Измеряем количество жидкости, у меня получилось примерно 650 мл.

   

5. На это количество добавляем 150 г сахара и ставим на умеренный огонь. Варим сироп 15-20 минут, снимая пенки.

   

6. Тем временем замочим пластинки листового желатина в холодной воде.

   

7. Немного охладим сироп и добавим желатин. Хорошо размешаем до полного растворения. Подготовим сухие горячие банки и через ситечко разольем желе из вишни. Оставим остывать, после уберем в холодильник.

8. Наше желе из вишни на зиму готово!

   

9. Желе получается нежнейшим, с легкой кислинкой и очень красивым! Приятного аппетита!