Запеканка из баклажанов диетическая в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны - 500 г
• Болгарский перец - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Куриные яйца - 2 шт.
• Йогурт - 100 мл
• Йодированная соль - 0.5 ч.л.
• Чеснок - 2 зубч
• Растительное масло - 1 ч.л.

Приготовление

1. Необходимые продукты. Можно еще добавить помидорку. Йогурт можно заменить кефиром 1%.

2. Баклажаны нарезаем кружочками. Перец нарезаем кольцами. Лук-тонкими полукольцами. Чеснок-пластиками.

   

3. Чашу мультиварки смазываем маслом, застилаем кружочком для выпечки (у меня без него подгорает). На дно кладем половину баклажанов.

   

4. Далее - слой лука с чесноком, слой болгарского перца

   

5. и снова слой баклажанов.

   

6. Все овощные слои посыпаем солью, перцем и специями. Яйца взбиваем с кисломолочным продуктом, слегка подсаливаем, добавляем сладкую паприку, заливаем этой смесью овощи.

   

7. Включаем мультиварку на режим Запекание, тридцать минут. Если у вас нет такого режима-готовьте на режиме Мультиповар, 120 градусов. Затем переключаем на режим Мультиповар, 100 градусов, также на тридцать минут. Готовую запеканку остужаем в чаше до теплого состояния и лишь потом переворачиваем на блюдо.