Торт шарлотка

Ингредиенты на двенадцать порций

Для карамели:

• Сахар - 3 ст.л.
• Вода - 1 ст.л.

Приготовление

1. Предлагаю приготовить яблочный тортик - Шарлотку с карамелью, такая выпечка будет как нельзя кстати после новогодних излишеств: основу выпечки составляют яблоки, изюминка заключается в карамельной заливке тортика, которая сначала затвердевает, а потом размягчается и становится и украшением, и пропиткой.

2. Тортик вполне бюджетный, несложный в приготовлении, не изобилует маслами и тяжелыми кремами, подойдет и детям, и взрослым. Торт Шарлотка можно отнести, скорее, к полезной выпечке, нежели наоборот.

3. Приготовьте набор продуктов по списку.

   

4. Сначала приготовьте карамель: на сковороду или в кастрюлю насыпьте сахар и растопите его, добавив, когда он растворится, но еще не карамелизуется, ложку воды.

   

5. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте карамель, разровняйте, поворачивая форму.

   

6. Яйца разделите на желтки и белки. Белки сначала взбейте отдельно, потом добавьте треть сахара и снова взбейте в пену.

   

7. Осторожно соедините белки и желтки.

   

8. На карамель пометите кусочки сливочного масла и нарезанные кубиком 3 яблока, очищенных от семян и кожицы.

   

9. К яйцам просейте муку, и вымесите однородное тесто.

   

10. Залейте получившимся тестом яблоки, встряхните форму, чтобы тесто равномерно распределилось.

    

11. Выпекайте полчаса при 180 градусах, следующие 20-25 минут - при 160 градусах.

    

12. Слегка остудите и переверните торт Шарлотка на блюдо.

    

13. Подавайте тортик в теплом виде с шариком мороженого, с чаем, кофе.