Шарлотка с яблоками, изюмом и корицей

Ингредиенты на шесть порций

• яблоки 1 кг
• яйца 4 шт.
• мука 1 стак.
• сахар 1 стак.
• сода гашеная уксусом 0.5 ч.л.
• корица молотая по вкусу
• изюм 30 г
• цедра лимона 1 ч.л.
• кокосовая стружка по вкусу

Приготовление

1. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семенной коробки, нарезать на кусочки. Изюм распарить в кипятке. С лимона натереть цедру.

2. Смешать в кастрюле яйца с сахаром, муку и сверху соду, гашенную уксусом.

   

3. Замесить однородное тесто.

   

4. В форму, смазанную маслом, выложить яблоки, присыпать их корицей, выложить изюм и натертую лимонную цедру. Накрыть тестом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-40. Проверять готовность спичкой.

5. При желании украсить кокосовой стружкой. Приятного чаепития.