Пицца с помидорами и сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Дрожжи сухие активные — 1/6 ч.л.
• Вода теплая кипяченая — 250 мл
• Мука — 375 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Томатный соус — 150 г (другие варианты: кетчуп, томатная паста, покупной соус для пиццы и т.д.)
• Сыр — 250 г (желательно моцарелла)
• Помидоры — 2-3 шт.

Приготовление

1. Берем миску, просеиваем туда муку (желательно - высшего качества).2 В стакане смешиваем 100 мл теплой воды и сухие активные дрожжи. Разводим, пока не растворятся.

2. Водичку с растворенными дрожжами вливаем в муку. Туда же соль и оливковое масло.

3. Порциями подливая оставшуюся теплую воду, активными движениями рук замешиваем тесто. Месить тесто нужно около 10 минут.

4. Из замешенного теста скатываем шарик. Оставляем его примерно на 60 минут в теплом месте. Важно: если вы использовали обычные, а не мгновенные сухие дрожжи, то тесто придется оставить не на 1 час, а примерно на 2-3. Пока не поднимется.

5. Итак, ваше тесто поднялось. Далее его разрезаем на две равные части, каждую раскатываем в пласт диаметром 23-26 см.

6. Духовку тем временем уже можно ставить прогреваться до 230 градусов.

7. На тесто для пиццы намазываем соус (обязательно! Иначе пицца с помидорами и сыром получится сухой). Сверху посыпаем тертым сыром и выкладываем тонко нарезанные помидоры. Если хотите, можете посыпать пиццу специями - например, базиликом.

8. Запекаем примерно 15-20 минут. Зависит от духовки. Так что уже на 15ой минуте запекания начинайте следить за пиццей, чтобы она не подгорела. Вот и все - пицца с помидорами и сыром готова к подаче на стол. Рекомендую вам немного сбрызнуть ее оливковым маслом перед подачей. Подавать, естественно, нужно в горячем виде.