Рецепт от: Александра Буздык
Любителям пиццы рекомендую попробовать приготовить рецепт пиццы с домашним сыром. Очень даже ничего.
Соединить в чаше миксера 1,8 килограмма обычной пшеничной муки (например Сокольнической) и 300 грамм итальянской муки семолы, добавить 36 грамм соли и 10 грамм сахара, перемешать. В 200 мл теплой воды развести 16 грамм дрожжей. Замесить тесто, вливая в муку 500 мл теплой воды, а также воду с дрожжами. Затем влить 220 мл молока (3,2%-ное будет в самый раз) и продолжать вымешивать, пока тесто не станет эластичным. Если понадобится, влить еще немного молока. В самом конце хорошо вмешать 50 мл оливкового масла extra virgin. Накрыть чашу с тестом пищевой пленкой и оставить на час при комнатной температуре подняться. Затем немного помять тесто руками и убрать в холодильник на полчаса и после этого можно приступать к работе.
Смазать оливковым маслом, оставив часть его для обжаривания цукини, дно формы для выпечки размером 3020 см. Тесто для пиццы выложить в ее центр и руками превратить в грубоватый лист, толщину которого определят размеры формы. Отставить в теплое место на пятнадцать-двадцать минут.
Тем временем нарезать небольшой цукини на мандолине тонкими длинными ломтиками, слегка обжарить на сковороде гриль с небольшим количеством оливкового масла. Посолить, поперчить.
Взять килограмм помидоров пелати и протереть блендером (взбивать не нужно, иначе соус потеряет цвет). Нарвать в соус руками листья базилика (нужно около 20 грамм; больше или меньше по вкусу), влить две-три чайные ложки оливкового масла extra virgin, приправить солью и перцем и перемешать.
Тесто в форме подсушить в течение пяти минут в духовке, разогретой до 250 градусов. Затем выложить на него томатный соус и нарезанную мелкими кубиками моцареллу. На нее уложить ломтики цукини, а сверху нарвать руками кусочки таледжо.
Запекать пять минут при температуре 250 градусов.
Чаще готовьте новые блюда, не стоит терять форму. Советую пиццу с сыром моцарелла и кедровыми орешками. Должно быть вкусно.
Пицца Стромболи
Пицца
Сырная пицца
Пицца
Пицца Крудо
Пицца
Комментарии к рецепту
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Александра, рецептам.
Как же аппетитно.
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Я тоже заприметила пиццу с сыром таледжо и цукини, да пока еще руки не дошли.
До сегодняшнего дня пробовала только этот рецепт: пицца с грибами и сыром, но теперь можно попробовать приготовить и пиццу с сыром таледжо и цукини.
Александра, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Я тоже обожаю пиццу с сыром таледжо и цукини
но сама делала только один раз.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт пиццы с сыром таледжо и цукини!
Александра, рецепт пиццы с сыром таледжо и цукини замечательный!
Спасибо!
Пицца с сыром таледжо и цукини «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Александра, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Вчера приготовила пиццу с сыром таледжо и цукини!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Пицца Мир
Пицца
Пицца Hut
Пицца