Рис яйца лук начинка для пирожков и блинчиков

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Яйца - 5 шт.
• Зелёный лук - 100 г
• Укроп - 20 г
• Рис - 1 стак. (200 мл)
• Сливочное масло - 60 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление

1. Подготовить продукты. Промытый рис отварить до готовности, промыть, откинуть на дуршлаг. Яйца отварить вкрутую, 8 - 9 минут от закипания, сразу залить холодной водой - так легко очистятся. Масло растопить и охладить, кто любит, можно использовать топленое.

2. Удобным способом нарезать яйца, не очень крупно.

   

3. К яйцам добавить 1ст отварного риса. / Я в стакан накладываю неплотно, использую Краснодарский, в начинке мягкий сорт более нежный./

   

4. Зелень промыть, обсушить, нарезать мелко, особенно белую часть зеленого лука. Добавить и перемешать.

   

5. По вкусу заправить солью и перцем.

   

6. Последним ввести охлажденное масло, перемешать - начинка готова. Начинку можно приготовить заранее и убрать в холодильник, готовить на следующий день или как подойдет тесто.